13 janvier 2010

Galette comtoise

Ca y est, on a fêté l'épiphanie... et donc avec mon farfadet (3 ans et demi au compteur), on a fait une galette, bien obligé. Mais ce ne fut que du bonheur, car on avait THE recette, celle qui est délicieuse et inratable, locale en + : celle de la galette comtoise. Dans une casserole, faire chauffer 1/4l de lait, 100g de beurre, 3 cuiller à soupe de sucre, 1 pincée de sel Quand c'est chaud, ajouter 125g de farine. Bien remuer. Hors du feu, ajouter 3 oeufs. Verser dans le moule, rajouter une fèvre. Faire cuire 30 min à... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Gomasio fait maison

Le gomasio vous connaissez ? Pas possible, il faut vraiment que vous essayez, c un délice. C'est un assaisonnement japonais à base de sésame et de sel. C'est tellement bon que je le mangerais seul. Il existe aussi avec des algues (gomasio de la mer ou algomasio) Hier soir, un coup de folie m'a pris et j'ai décidé de le faire moi-même. C'est très très simple. J'ai trouvé 2 recettes, je n'en ai donc tenté qu'une mais je vous les donnes les 2 1° version : faire griller à sec dans une poêle 1 volume de gros sel pour 20 volumes... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Brioche en MAP

Voici une recette de brioche à faire en machine à pain : - 2 oeufs - 270 ml de lait - 1 cuiller à café de sel - 470 g de farine normale ou spéciale brioche - 100 g de beurre coupé en petits morceaux - 1 sachet de levure du boulanger - 50 g de sucre. - facultatif : 100g de pépites de chocolat) Maintenant 2 options s'offrent à vous : - 1/ programmer la machine sur pain sucré - 2/ faire pétrir la pate en machine et ensuite cuire la brioche 30 min à 240 °. J'ai testé cette option une fois, la brioche... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

Tarte fondante au chocolat.

Voici une recette qui fait toujours sensation : Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 1 pate sablée pur beurre toute prete 30 cl de crème liquide 250 g de chocolat noir à cuire 1 oeuf 75g de sucre en poudre 1 noisette de beurre pour le moule Préparation : 1.  Préchauffez le four à 180° (th6). Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 min pour précuire la pate. (Attention, sortir la pate du frigo quelques... [Lire la suite]
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